La confitería tradicional  colombiana esta llena de sabores, olores y texturas que evocan recuerdos emocionales a los consumidores, sin embargo la identidad cultural de estos productos no esta siendo explotado  al máximo y muchos de los productos actuales no proponen un valor diferencial.  Por lo anterior se genera la necesidad de desarrollar experiencias de compra y consumo, apoyados en la tendencia de los países emergentes a buscar lo local.